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Miranda Zamora, W. R.; Espinoza Valdiviezo, D. L.; Sánchez Chero, M. J.; Minchán Velayarce, H. H.; Ticona Yujra, J. A.; Mendoza Seclén, J. de D.; Rodríguez Kong, J. A. Reología Y Viscosidad De Los Alimentos. SE 2021.