Miranda Zamora, W. R., Espinoza Valdiviezo, D. L., Sánchez Chero, M. J., Minchán Velayarce, H. H., Ticona Yujra, J. A., Mendoza Seclén, J. de D., & Rodríguez Kong, J. A. (2021). Reología y Viscosidad de los Alimentos. Savez Editorial. https://doi.org/10.53887/se.vi.18