Producción de azúcar y su efecto en los factores ambientales del entorno

Abstract

El libro es producto de una investigación que tuvo como objetivo determinar los efectos que generan las empresas agroindustriales dedicadas a la producción de azúcar sobre los factores ambientales de su entorno. La muestra seleccionada corresponde a la empresa agroindustrial Laredo y los factores ambientales del entorno, el suelo, agua, aire, clima, ruido, flora, fauna y población. Para cuantificar la presencia de metales en agua potable y residual se utilizó un Espectrómetro de Masas por Plasma Inducido Acoplado (ICPMS), para valorar la calidad del aire se utilizaron equipos analizadores de gases marca ECOTECH modelo Serinus, con última tecnología EPA, un sonómetro marca Pulsar y para el clima una estación meteorológica marca Davis modelo Vantage Pro 2 Plus. Los datos recogidos fueron registrados en hojas especialmente diseñadas y comparados con los Estándares de Calidad Ambiental (ECA), vigentes en Perú. Para la contrastación de hipótesis se realizó con el análisis de la varianza ANOVA. Se ha comprobado que la producción de azúcar solo incide negativamente en la calidad del agua residual sobre todo por el efecto del Cromo 0,191mg/L y Manganeso 0,332 mg/L, según valores medidos, que superan los límites máximos permisibles establecidos en el DS 004-2017-MINAM. Se proponen lineamientos básicos para la implementación de una auditoría ambiental que incluyen la descripción de la actividad, el nivel de riesgo y control interno con énfasis en los aspectos contables y financieros.